A formação do nutricionista : sob o olhar da relação teoria e prática

AUTOR(ES)
DATA DE PUBLICAÇÃO

2004

RESUMO

Com o objetivo de compreender a articulação entre a teoria e a prática na formação do nutricionista, este estudo pauta-se nas seguintes questões: a) como ocorre a relação entre teoria e prática na disciplina de Dietoterapia nos cursos de Nutrição em Curitiba? b) Que concepções de relação teoria-prática sustentam os projetos pedagógicos desses cursos? Que concepções de relação teoria-prática sustentam a prática pedagógica dos professores desses cursos? Desenvolve-se numa abordagem qualitativa de pesquisa com entrevistas semi-estruturadas e análise documental. De um universo de seis cursos de Nutrição em Curitiba investiga quatro, tendo como sujeitos seis professores de Dietoterapia desses cursos. O estudo mostra que 80% dos professores investigados entendem a relação teoria-prática como guia da ação. Revela também que já existe um movimento no sentido de trabalhar essa relação tomando a prática como ponto de partida para a compreensão e sistematização dos conteúdos da área representando 20% dos professores. Essa forma se aproxima do segundo modelo descrito por SCHAFF(1986) o modelo idealista-subjetivista, caracterizando-se pela supremacia do sujeito. Aprender se torna uma atividade de descoberta, uma auto-aprendizagem. Esse movimento caminha para um tratamento dialético a esse modelo, denominado, por ele, de objetivo-ativista. Nessa situação, sujeito (aluno) e objeto (conhecimento) possuem existência real e objetiva, guardando uma estreita interação. Elimina-se a oposição absoluta entre um e outro. Com relação dos Projetos Pedagógicos dos cursos, verifica-se a predominância da orientação que sustenta uma formação teórica sólida como garantia de uma prática conseqüente. E, embora todos os Projetos registrem uma preocupação com a estreita articulação entre teoria e prática na formação do nutricionista, a grade curricular mostra as atividades práticas nos últimos períodos do curso. Além do que a prática dos professores nem sempre se pautam nas orientações dos Projetos Pedagógicos dos cursos.

ASSUNTO(S)

nutricionistas educacao nutrição - estudo ensino ensino superior

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