Alimento Funcional Probiotico
Mostrando 13-14 de 14 artigos, teses e dissertações.
-
13. Enriquecimento de sorvete com microrganismos probióticos / Ice cream enrichment with probiotics microorganisms
Nos últimos anos, o alimento funcional, capaz de conferir efeitos benéficos à saúde humana, vem tendo uma importância considerável na alimentação, por ocasionar efeitos positivos e melhorar o bem-estar e a saúde, além de possivelmente reduzir riscos de algumas patogenias. O sorvete compreende uma sobremesa láctea gelada, mas de consumo ocasional e
Publicado em: 2006
-
14. Synbiotic fresh cream-cheese / "Desenvolvimento de queijo fresco cremoso simbiótico"
Probióticos são microrganismos vivos que, quando administrados em quantidades adequadas, conferem benefícios à saúde do hospedeiro. Prebióticos são carboidratos não digeríveis que afetam beneficamente o hospedeiro, por estimularem seletivamente a proliferação e/ou atividade de populações de bactérias desejáveis no cólon. Um produto referido c
Publicado em: 2005