Agua Ozonizada
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13. Ácido ascórbico, eritorbato e mistura comercial na redução da oxidação de hambúrguer bovino processado com água ozonizada. / Ácido ascórbico, eritorbato e mistura comercial na redução da oxidação de hambúrguer bovino processado com água ozonizada. / Ácido ascórbico, eritorbato e mistura comercial na redução da oxidação de hambúrguer bovino processado com água ozonizada. / Ácido ascórbico, eritorbato e mistura comercial na redução da oxidação de hambúrguer bovino processado com água ozonizada.
O uso do ozônio nos alimentos reduz a carga de microrganismos e esporos, em níveis que dependem da sua forma de aplicação e de sua concentração. A grande vantagem de seu uso perante outros agentes sanitizantes é que o ozônio age diretamente na parede celular, causando sua ruptura e morte em menor tempo de contato, inviabilizando a recuperação dos m
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 05/02/2010
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14. Sanitização para alface minimamente processada em comparação ao hipoclorito de sodio / Minimally processed lettuce sanitation in comparison to sodium hypochlorite
Este trabalho teve como objetivo avaliar os compostos dióxido de cloro, ácido peracético e ozônio, como agentes sanitizantes alternativos para alface minimamente processada em comparação ao hipoclorito de sódio. O mesmo foi conduzido em duas etapas, sendo adotada em ambas a mesma metodologia para o processamento mínimo, que consistiu em seleção, pr
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 05/02/2010
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15. Utilização de agua ozonizada e radiação ultravioleta C na sanitização de melão minimamente processado / Use of ozonated water and ultraviolet radiation C in the sanitization of fresh-cut melon
O sucesso comercial dos produtos minimamente processados depende da manutenção do seu estado fresco, retardando ao máximo a perda de qualidade nutricional. Esses produtos devem ser microbiologicamente seguros e ter vida útil suficiente para tornar viável o seu consumo pelos consumidores. O método mais usado no Brasil para sanitização de frutas e hort
Publicado em: 2010
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16. Organic precursor and disinfection by-product control in eutrofic water supplies by means of inter-ozonization and post-filter GAC adsorbers. / Controle de compostos orgânicos precursores e subprodutos da desinfecção em mananciais eutrofizados mediante combinação de interozonização e sistemas pós-filtros adsorvedores.
O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho da combinação dos processos de interozonização e sistemas pós-filtros adsorvedores na remoção de compostos orgânicos precursores e na formação de subprodutos da desinfecção, em particular os trialometanos (THM). Os ensaios foram desenvolvidos com a água filtrada proveniente da estação de trata
Publicado em: 2010
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17. Efeitos biológicos do ozônio diluído em água na reparação tecidual de feridas dérmicas em ratos / Biological effects of ozone in water on dermal wound healing in rats
A ozonioterapia tem sido descrita como uma alternativa de tratamento para várias doenças por intervir possivelmente de forma favorável na reparação tecidual. A proposição desta pesquisa foi analisar os efeitos biológicos do ozônio diluído em água no processo de reparação tecidual, empregando duas concentrações diferentes. Foram realizadas feri
Publicado em: 2008
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18. Avaliação do uso de ozônio e de outros tratamentos alternativos para a conservação do mamão papaia (Carica papaya L.)
Devido à alta perecibilidade do mamão papaia (Carica papaia L.), estudos póscolheita, com foco nas boas práticas de estocagem e transporte, são importantes na cadeia de comercialização desse fruto. O uso de ozônio (O3) tem sido recomendado como um tratamento alternativo aos compostos clorados tradicionais para o controle de podridões de diversos fru
Publicado em: 2008
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19. Tratment evaluation with ozone water for iceberg lettuce sanitization / Avaliação do tratamento com agua ozonizada para higienização de alface (Lactuca sativa)
A etapa de sanitização é critica e de suma importância para a qualidade microbiológica de vegetais. É importante que o sanitizante seja além de eficaz, seguro do ponto de vista toxicológico. O uso do ozônio durante o processamento de vegetais prolonga a vida de prateleira, preserva os atributos sensoriais e não produz resíduos tóxicos. O objetivo
Publicado em: 2007
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20. Avaliação microbiológica de um processo de sanificação de galões de água com a utilização do ozônio
O Brasil é o sétimo maior consumidor mundial de águas engarrafadas. Os recipientes mais utilizados, galões plásticos de 20 litros, devem ser submetidos à inspeção individual e posteriormente a sanificação. Recentemente, enfermidades associadas a microrganismos emergentes têm despertado o interesse por novos sanitizantes. Entre estes, o gás ozôni
Food Science and Technology. Publicado em: 2003-04
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21. Avaliação in vitro da atividade antibacteriana da água ozonizada frente ao Staphylococcus aureus
O Staphylococcus aureus faz parte da microbiota da pele, mucosas e nasofaringe de várias espécies animais, incluindo o homem, mas também está associado a enfermidades como abscessos, bacteremias, endocardites e osteomielites, além de se mostrar resistente a múltiplas drogas. Este trabalho foi realizado com a finalidade de avaliar o efeito do gás ozôn
Pesquisa Odontológica Brasileira. Publicado em: 2001-03
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22. Influencia da pre-ozonização na coagulação-floculação da agua de abastecimento, utilizando o sulfato de aluminio comocoagulante
A coagulação com sulfato de alumínio tem sido investigada no sentido de se construir um diagrama contendo regiões em que o processo ocorre eficientemente, com a preponderância de diferentes espécies hidrolisadas de alumínio No presente trabalho, foram confeccionados dois diagramas sendo um para remoção de turbidez e, outro, para cor aparente, permit
Publicado em: 1993