Aconitase Citossolica
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1. ESTUDO SOBRE A RELAÇÃO AÇÚCAR-ÁCIDO E ATIVIDADES RELEVANTES METABOLIZADORAS DE ENZIMA EM FRUTOS DE LARANJA DE UMBIGO DE DIFERENTES ECOREGIÕES
RESUMO A qualidade do sabor das frutas cítricas é amplamente determinada pela relação açúcar- ácido, mas permanece incerto como enzimas metabolizadoras de açúcar e / ou do ácido regulam a relação açúcarácido de laranjas de umbigo e depois afetarem a qualidade dos frutos. No presente estudo, laranjas de umbigo Robertson (Citrus sinensis Osb.)
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 2015-12