Acidos Hydroxycinnamicos
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1. Caracterização antioxidante de diferentes variedades crioulas de brócolis italiano
RESUMO: As Brassicaceaes estão entre as hortaliças mais consumidas no mundo. Elas possuem uma grande biodiversidade, em que variedades locais e cultivares primitivas continuam a desempenhar papel importante nos sistemas de cultivo de muitos países. Brassicas e especialmente brócolis estão intimamente ligados a compostos antioxidantes que desempenham pap
Hortic. Bras.. Publicado em: 2016-03