Optimisation of osmotic dehydration of ?Tommy Atkins? mango fruit.
| Autor Principal: | AZOUBEL, P. M. |
|---|---|
| Outros Autores: | SILVA, F. O. da. |
| Tipo: | Artigo em periódico indexado |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: | International Journal of Food Science and Technology 2011 |
| Assuntos: | |
| Link Texto Completo: |
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/158774 |
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| 2008 |
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