Produção de biossurfactantes por fungos como uma alternativa sustentável
AUTOR(ES)
Silva, Artemisia Carla Santos da, Santos, Patrícia Nunes dos, Silva, Thayse Alves Lima e, Andrade, Rosileide Fontenele Silva, Campos-Takaki, Galba Maria
FONTE
Arq. Inst. Biol.
DATA DE PUBLICAÇÃO
21/09/2018
RESUMO
RESUMO: Uma grande variedade de espécies bacterianas é bem mais explorada que os fungos como agentes biossurfactantes (BS) ou bioemulsificantes (BE), usando fontes renováveis. Os BS são considerados ecologicamente seguros e oferecem vantagens sobre os surfactantes sintéticos. Entretanto o rendimento de BS depende grandemente das vias metabólicas dos micro-organismos e do meio nutricional. A produção de BS ou BE utiliza várias condições culturais, em que uma pequena alteração nas fontes de carbono e nitrogênio afeta a produção de BS. O tipo e a quantidade de BS ou BE microbianos produzidos dependem principalmente do organismo produtor e de fatores como fontes de carbono e nitrogênio, oligoelementos, temperatura e aeração. A diversidade de BS ou BE torna-os interessantes para aplicação nos campos farmacêutico, cosmético, da agricultura, da saúde pública, em processos alimentares, detergentes, no tratamento de resíduos oleosos, no controle de poluição ambiental e na biorremediação. Assim, a presente revisão aborda o potencial biotecnológico de leveduras e fungos filamentosos para produção, caracterização e aplicações de BS ou BE .
ASSUNTO(S)
compostos de superfícies ativas substratos agroindustriais fungos moléculas anfifílicas
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