Apresentação didatica da ESALQ sobre alimentos funcionais, sua definição, quais os alimentos ditos funcionais, cores dos alimentos etc. Assunto(s): Saúde Pública; Alimentação; Alim...
Apresenta informações sobre o setor da indústria alimentícia no Brasil voltadas para a economia, estatísticas e exportações. O site divulga eventos, treinamentos especializados, se...
Ciência e Tecnologia de Alimentos, de periodicidade quadrimestral, é publicada pela Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com o objetivo de divulgar artigos e...
A publicação 73 da série Documentos, preparada pela Embrapa Agroindústria de Alimentos, enfoca a desidratação de vegetais, uma forma de conservação que reduz as perdas dos produtos...
A Secretaria de Saúde do Estado de São Paulo levantou que 27% dos casos de intoxicação alimentar, registrados entre 1998 e 2008, foram gerados por ingestão de alimentos preparados...
Manuais do programa Banco de Alimentos, criado e desenvolvido pelo Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome - MDS. São manuais de orientação, operacionais e outros tip...
Página do Hospital Universitário Brasileiro - HUB, da UNB, sobre o que são os alimentos nutracêuticos e quais as vantagens do consumo destes alimentos. Apresenta tabela com o nome...