Teses e Dissertações
Efeito de fitorreguladores e de substratos na propagação vegetativa de camu-camu, por meio de estacas
O camu-camu (Myrciaria dubia) é uma espécie amazônica cujo os frutos apresentam elevado teor de ácido ascórbico, característica qu...
Extrato de bagaço de uva como antioxidante natural em carne de frango processada e armazenada sob congelamento
Chicken meat, due to the high concentration of unsaturated fatty acids, is highly susceptible to lipid oxidation, which affects ta...
Relação entre renda familiar e consumo alimentar habitual de vitaminas com ação antioxidante na população infantil : um estudo de base populacional
As práticas alimentares de crianças estão fortemente condicionadas ao poder aquisitivo das famílias, do qual dependem a disponibil...
Healthy diet under the perspective of adolescents and the impact of a nutritional intervention with educational materials based on the Transtheoretical Model among students in Brasília-DF
Introduction - In the face of unhealthy diet of adolescents, it is necessary to look for more knowledge about their eating behavio...
Avaliação fonoaudiológica da deglutição na doença de Alzheimer em fases avançadas
Introduction: Swallowing results from a complex sensory-motor mechanism regulated by central nervous system. Given the voluntary c...
Perfil do parasitismo sanguíneo por análises moleculares envolvendo Babesia, Ehrlichia e Hepatozoon em cães sintomáticos na área metropolitana de Goiânia
In the genera Babesia, Ehrlichia and are positioned Hepatozoon species of parasites responsible for babesiosis, ehrlichiosis and h...
Sistema estomatognático e envelhecimento : associando as características clínicas miofuncionais orofaciais aos hábitos alimentares
Introdução: Este estudo tem como tema o sistema estomatognático, ou seja, as modificações das funções orofaciais no envelhecimento...
Análise das estratégias de produção em fornecedores de marcas próprias: estudo multicaso em empresas do setor de alimentos
The own-brand strategy has been adopted by wholesalers and retailers seeking competitive advantage through the commercialization o...
Plantaricin 149 and analogs: antimicrobial activity, structural studies and mechanisms of action.
Peptídeos antimicrobianos são vistos como alternativas promissoras a serem empregadas pela iindústria farmacêutica no controle de...
Secagem de cenoura (Daucus carota L.) em microondas
Cenoura é a raiz da planta de mesmo nome, Daucus carota L.. Este vegetal apresenta elevado consumo in natura e a sua utilização co...
Fatores associados à dislipidemia em crianças e adolescentes de escolas públicas de Salvador, Bahia, Brasil.
INTRODUCTION - Among the main factors that print this crescent increase of dislypidemia in young, the lifestyle, that include the...
Evaluation of beta-carotene microencapsulated antimutagenic activity in cells of rats treated with antitumor doxorubicin using micronucleus test and comet assay
Colorants are commonly used in the food industry. From natural or synthetic origin, these colorants are used in food production in...
Perfomance of Nelore heifers under different levels of crude protein during the transition period of wet-dry seasons
O presente trabalho teve como objetivo avaliar o desempenho de novilhas da raça Nelore, suplementadas com níveis de proteína bruta...
Hipersensibilidade a inalantes e alimentos nos distúrbios do equilíbrio corporal
Introdução: O saco endolinfático tem sido apontado como o alvo das reações imuno-alérgicas da orelha interna. A prevalência de ale...
OTIMIZAÇÃO DE FORMULAÇÕES DE SALSICHA MISTA PRODUZIDAS COM CARNE DE JUNDIÁ (Rhamdia quelen)
Este trabalho avaliou o uso da polpa de resíduos da filetagem e da fibra de soja na elaboração de salsichas mistas de carne vermel...
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Alimentos Infantis Análise de Alimentos Carne Comportamento Alimentar Conservação de Alimentos Contaminação de Alimentos Dieta Gorduras na Dieta Hipersensibilidade Alimentar Ingestão de Alimentos Legislação de Medicamentos Leite Manipulação de Alimentos Microbiologia de Alimentos Obesidade Proteínas na Dieta Ração Animal Suplementos Dietéticos Transtornos da Alimentação
