TCC Alimentos Fortificados | Temas e Artigos Científicos Completos

Teses e Dissertações

Alimentos Fortificados
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Alimentos aos quais foi adicionado um ou mais nutrientes essenciais, existentes ou não no alimento, com o propósito de prevenir ou corrigir uma deficiência de um ou mais nutrientes, numa população ou grupo específico. (FAO)
Sinônimos
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Alimentos Enriquecidos

Prevalência de anemia em gestantes atendidas em uma maternidade social: antes e após a fortificação das farinhas com ferro

Introdução: a anemia ferropriva na gestação caracteriza-se como um importante problema de Saúde Pública. A partir de junho de 2004, o governo brasileiro tornou obrigatória a fortif...

Eficácia do consumo de arroz fortificado com ferro no tratamento de crianças com anemia carencial

A anemia constitui na atualidade o principal problema carencial em escala de saúde pública do mundo. A fortificação universal de alimentos tem sido utilizada como uma estratégia ef...

Avaliação do programa nacional de suplementação de ferro no controle de anemia, em crianças de 6 a 24 meses, assistidas nos centros de educação infantil do município do Guarujá

The iron-deficiency anemia in children is a major nutritional problem faced by developing countries. The National Program of Iron Supplementation established in Brazil in 2005, whi...

Efeitos do uso de aditivo no leite humano cru da própria mãe em recém-nascidos pré-termo de muito baixo peso

A nutrição do recém-nascido pré-termo de muito baixo peso representa um desafio para a equipe multiprofissional devido a condições especiais, como o metabolismo acelerado, diminuiç...

Extração sólido-líquido e partição em baixa temperatura (ESLPBT) de Clorpirifós, Thiamethoxam e Deltametrina em maçã e análise por cromatografia gasosa

O objetivo deste trabalho foi otimizar e validar a técnica extração sólido-líquido e partição em baixa temperatura (ESL- PBT) para análise de resíduos dos agrotóxicos clorpirifós,...

Desenvolvimento de produtos alimentares adicionados de ferro, cálcio, zinco e carotenóides (alfacaroteno e betacaroteno) como proposta de alimentos enriquecidos ou fontes destes nutrientes

Many studies involving Brazilian population prove high shortage prevalence of calcium, iron and vitamin A. In addition, some micronutrients, as zinc, havent their deficiency preval...

Anemia em pré-escolares e intervenção nutricional com snacks fonte de ferro

Objectives: to determine the prevalence of anemia and to investigate factors associated with its occurrence in children from 2.5 to 6 years-old in Itapetininga, São Paulo, and to c...

Artigos Científicos em Saúde

Ácido fólico na prevenção de gravidez acometida por morbidade fetal: aspectos atuais

Os estudos em países desenvolvidos sugerem uma tendência à redução da incidência e gravidade dos defeitos abertos do tubo neural (DATN), após a adoção de programas de fortificação...

Efeito da fortificação alimentar com ácido fólico na prevalência de defeitos do tubo neural

Autor(es): Pacheco, Sâmya Silva; Braga, Cynthia; Souza, Ariani Impieri de; Figueiroa, José Natal Fonte: Rev Saude Publica;43(4): 565-571, ago. 2009. graf, tab. Assunto(s): Humanos...

Effects of the use of fortified raw maternal milk on very low birth weight infants

OBJETIVO: Comparar o ganho pôndero-estatural e a frequência de complicações clínicas em recém-nascidos pré-termo com peso inferior a 1.500 g, alimentados exclusivamente com leite h...

Efeito da fortificação semanal do arroz com ferro quelato sobre a freqüência de anemia e concentração de hemoglobina em crianças de creches municipais do Rio de Janeiro, Brasil

Trata-se de um ensaio clínico comunitário, duplo-cego, controlado por placebo. Durante 16 semanas, as crianças do grupo intervenção (GI, n = 180) receberam arroz fortificado com fe...

Iodação do sal no Brasil, um assunto controverso

Autor(es): Pontes, Alana Abrantes Nogueira de; Rocha, Aline da Mota; Leite, Débora Farias Batista; Lessa, Andréa da Fonseca; Adan, Luís Fernando Fernandes Fonte: Arq Bras Endocrin...

Aceitabilidade de pão fortificado com ferro microencapsulado por crianças de creches das regiões sul e leste da cidade de São Paulo

OBJETIVO: Avaliar a aceitabilidade de um pão tipo bisnaguinha enriquecido com ferro microencapsulado por crianças freqüentadoras de creches, de acordo com sexo, faixa etária, estad...

Alimentos sujeitos à fortificação compulsória com ferro: um estudo com gestantes

OBJETIVO: Avaliar o consumo de alimentos sujeitos à fortificação compulsória com ferro por gestantes atendidas em consultas de pré-natal do Hospital Universitário de Brasília. MÉTO...

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Alimentos funcionais: nutrientes do futuro

Artigo disponibilizado pela revista eletrônica Nutriweb, elaborado pela nutricionista Michaela Lessmann. Informa sobre alimentos nutracêuticos, apresenta uma relação com alimentos...

Salgadinhos enriquecidos desenvolvidos na USP combatem a anemia causada pela deficiência de ferro em crianças na idade escolar

Notícia disponibilizada pela Faculdade de Saúde Pública. Informa sobre pesquisa desenvolvida pelo Laboratório de Bioquímica e Propriedades Funcionais de Alimentos do Departamento d...

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